春日花朵布朗尼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克72%以上黑巧克力
- 100克美枚低筋小麦粉
- 10克玉米油/椰子油
- 10克玉米糖浆
- 18克全蛋液
- 20克可可粉
- 2个鸡蛋
- 32克糖粉
- 52克黄油
- 62克中筋面粉
- 70克黄油
- 90克细砂糖/黄糖
- 布朗尼部分
- 花花饼干部分
- 适量巧克力
- 适量抹茶粉
- 适量红曲粉
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花花饼干部分，黄油提前软化，鸡蛋恢复室温
2
黄油加入糖粉搅打略蓬松
3
加入常温蛋液搅打均匀，筛入美枚低筋小麦粉
4
切拌至无干粉，按压成团
5
分成三份，依次加2g抹茶粉、2g红曲粉、4g红曲粉揉成团
6
擀开，饼干切模压出花朵和树叶（如果室温过高需要冷藏一会再操作
7
放入烤箱180度烤8分钟
8
布朗尼部分
9
黑巧克力、黄油、玉米油隔热水搅拌融化
10
鸡蛋恢复室温加入玉米糖浆和细砂糖打散，分3次加入巧克力溶液，每次都要充分搅拌均匀再加下一次
11
成浓稠发亮的顺滑状态
12
筛入中筋面粉和可可粉切拌至无干粉
13
倒入15*15模具（需要垫油纸）抹平
14
表面放上烤好的饼干
15
放入烤箱175度烤25分钟，中间加盖锡纸防止上色
16
充分冷却后脱模
17
表面用巧克力点缀花蕊
18
完成啦
