香糯软烂的猪脚炖黄豆
简单
4人份
满满的胶原蛋白，黄豆很软糯。猪脚也很棒棒哒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1只猪蹄
- 3瓣大蒜
- 一块桂皮
- 一片香叶
蔬菜
- 250克黄豆
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 3小块冰糖
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚冷水下锅焯水，去除血水。然后放入冷水中浸泡，使得表皮更Q弹
2
放入几块土冰糖，炒糖色。注意如果对火候控制不佳的可以加入少量食用油。避免冰糖糊了变苦
3
辅料
4
①炒好糖色后加入沥干水分的猪脚
5
②加入辅料炒香
6
③加入老抽上色
7
④加入末过猪脚的水，然后加入料酒、蚝油等，猪脚炖个30分钟。(也可以高压锅上汽后炖15分钟)
8
⑤最后放入提前发好的黄豆
9
⑥出锅前加入适量食用盐
