焦糖橙香手撕吐司
简单
4人份
这款吐司在我们家特受欢迎，外脆里软，一口气可以吃掉半个。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【涂抹】
- 150毫升牛奶
- 1个鸡蛋
- 1大勺炼乳
- 20克黄油
- 270克高筋面粉
- 2大勺香橙果酱
- 40克黄油
- 4克酵母
- 两滴橙子香精（可有可无）
调味料
- 15克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温牛奶把酵母泡开，倒入面包机，依次加入鸡蛋，香精，面粉，盐和糖。启动面包机发面功能，面团出筋后加入室温下融化的黄油。面包机自动和面完成一次发酵。
2
准备橙酱。把橙酱，黄油和炼乳放到碗里，微波炉叮30秒左右直到黄油融化，用勺把所有材料搅匀。
3
烤箱预热上下火180度（风炉170度）。吐司模里面涂上厚厚一层黄油待用，也可以用油纸垫一下，这个吐司的特点是外表焦糖化，会比较粘模，多抹黄油或者用油纸能帮助脱模。
4
案板上撒些手粉，手上沾些面粉取面团。面团揉出气泡，醒10分钟，擀成一张长方形的大饼，宽度和吐司模长度一样。
5
把橙酱均匀涂在面皮上，然后卷起来，注意不要卷错方向，卷好的尺寸是吐司模的长度。
6
把面卷放入吐司模，用剪刀大约每2厘米剪一刀，不要完全剪到底，剪开的面团一左一右扭开。不要担心橙酱流出来，酥脆的外壳就靠流出来的黄油橙酱。盖上保鲜膜二发至模具八分满。
7
放入预热好的烤箱烤30分钟左右（根据自己烤箱调整时间）上色满意了之后盖上锡纸继续烤，因为外面有糖浆，面包本身颜色会比一般面包深，是焦糖色。烤好取出脱模，放到架子上冷却10分钟左右就好吃了。
8
这个吐司颜色越深越焦糖化越好吃。这个是留了一点酱最后抹在吐司表面的效果，颜色就深很多，表皮吃起来嘎嘣脆。
9
这个是用10寸萨瓦林蛋糕模做的，最后是倒扣的，可以呈现模具底部的液体香橙焦糖。
10
这个是把面包卷完全剪断，随意摆到9寸烟囱蛋糕模具里。
