红烧肉豆腐泡
简单
4人份
红烧肉豆腐果，超级下饭！ 再来一瓣蒜，美滴很🙊
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个草果
- 1小块桂皮
- 1片香叶
- 2勺料酒
- 3瓣蒜
- 4个干辣椒
- 一袋豆腐泡
- 半勺老抽
- 半勺蚝油
- 少许白胡椒粉
- 适量十三香
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2勺酱油
- 两勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①五花肉切小块，焯水去血沫后控干水分备用。 ②炒糖色：起锅烧油，放入白糖，熬至焦糖色，马上倒入五花肉翻炒，可以中火多炒一会，炒出五花肉多余的油脂。③放入姜蒜和香料（八角桂皮等）翻炒，与油充分接触，激发香料香气。
2
④沿锅壁烹入料酒后，加老抽酱油调色，盐十三香胡椒粉等进行调味。⑤倒入高出五花肉一个指节的热水，盖锅盖小火焖煮25分钟。（如果掌握不好水的量，记得时刻查看防止烧干）
3
⑥倒入豆腐泡，继续小火焖煮10分钟。（若此时锅中水剩的不多，可添少许热水） ⑦大火收汁，出锅\(≧▽≦)/
