清蒸冬瓜扣（视频教学）
简单
4人份
肉放多了，蒸完都胀了出来，不好看，大家做的时候放少点，有点肉香就可以了
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食材清单
其他
- 克冬瓜
- 勺香油
- 生抽
- 蚝油
- 鸡精
- 鸡蛋
肉类
- 肉末
调味料
- 克盐
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料、调料和做法概述
2
先不要放调料，把肉末朝同一方向搅拌打成肉胶
3
起胶后放盐、鸡精、生抽、蚝油调味继续搅拌
4
再放生粉水搅拌
5
逐一放入生粉水搅拌，最后把盆倒过来，肉末能粘住盆子不掉下来就可以了
6
冬瓜去皮，切成双飞片备用
7
酿入肉心排扣入碗中，放入蒸锅蒸20-25分钟。
8
蒸好后把汁倒出来备用
9
把汤汁倒入锅里放调味，最后再放些生粉水搅匀，汤汁不够的话可加点水
10
最后把调好的汤汁浇上就完成了
