柠檬玛德琳甜甜圈
简单
4人份
加了柠檬屑的玛德琳，好吃到停不下来，清新的口味配上浓浓的黄油香气，实在是一款冬天不可多得的甜点。这次没有做成贝壳的形状，而是做成了甜甜圈的样子，形状上改变了，但是口感依然是那么好。面粉用的是金龙鱼的蛋糕专用低筋面粉，因为面粉的吸水量有很大的差异，所以液体方面要根据实际情况来调整。
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食材清单
其他
- 120克黄油
- 150克金龙鱼低筋面粉
- 1个12连甜甜圈模具
- 1个柠檬
- 3个鸡蛋
- 3克泡打粉
调味品
- 90克白砂糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
鸡蛋和白砂糖放到容器里。
3
将鸡蛋和白砂糖搅拌至白糖融化。
4
筛入低筋面粉。
5
用刮刀翻拌至无干粉颗粒。
6
柠檬提前用盐水泡一下，洗干净，把柠檬皮擦丝。把柠檬屑倒入搅拌好的面糊中，翻拌均匀。
7
黄油隔水融化。
8
倒入面糊中。翻拌至黄油和面糊完全融合在一起。这个过程一定要有耐心。拌好的面糊可以放到阳台冷去一下（夏天就放冰箱）。用刮刀铲起面糊，面糊不会滴落即可。
9
烤箱170度上下火预热。
10
把面糊放到裱花袋里。
11
准备一个12连的甜甜圈模具。
12
把面糊挤到模具里，稍微震一下。
13
把模具放到预热好的烤箱里。
14
上下火170度烤16分钟即可。
15
取出烤好的甜甜圈。
16
放在晾网上晾一下即可。
17
相当赞。
18
很清新。
