金沙奶黄包
简单
4人份
自己用牛奶，鸡蛋，黄油制作金沙奶黄包的奶黄馅，真的非常好吃。甜度正合适，不会觉得过于甜腻。面包也如云朵般柔软。快动手做吧。 此配方做16个。大概面包35克，奶黄馅22克。 模具：28✘28方盘
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 230克酸奶
- 2个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 4克发酵粉
- 50克面粉
- 50克黄油
- 奶黄馅用料
调味料
- 1克盐
- 30克白砂糖
谷物
- 面包用料
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金沙奶黄包
2
美味
3
香甜
4
面包用料如图
5
面包用料倒入面包机桶，启动和面程序。揉30到40分钟。揉到可以拉出膜。
6
再揉成光滑面团，放在一个容器里。
7
放在密闭空间，如烤箱，进行发酵。下层放一碗热水，保持空间的温度湿度。如果室温比较低，就打开烤箱的发酵功能。
8
奶黄馅用料如图
9
面粉，鸡蛋，牛奶，糖混合搅拌
10
黄油软化至液态，倒入面糊，搅拌均匀。
11
放入微波炉，微波全功率4分钟。取出，搅拌一下。再次全功率，2分钟。取出，待用。
12
搅拌一下。如果想要流心效果的奶黄馅，增加黄油和鸡蛋用量。如果想要像月饼馅一样可以搓成团的，就减少牛奶用量。
13
面团发酵好了。
14
面团和奶黄馅都分16份。此配方大概每个面团35克，奶黄馅22克。
15
包馅
16
整齐码放在烤盘上。二次发酵。发酵方法同第一次相同。
17
发好取出。刷鸡蛋液，粘一些黑芝麻。
18
烤箱170度20分钟。
19
出炉
20
香喷喷
21
金灿灿
22
沙沙的奶黄馅。微微甜，刚刚好！