柠檬🍋半脱骨凤爪
简单
4人份
一直以来都是凤爪的小迷妹，吃过太多太多，无论何种做法都爱，也买过很多，哈哈哈，自己也做过，但都是卤和炒两种方式，被一个客户小姐姐追着要柠檬🍋凤爪教程，那只好亲自操刀一次啦😜
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食材清单
其他
- 10个泡椒
- 150ml米醋
- 1个柠檬
- 1勺麻油
- 20ml料酒
- 2个小红椒
- 30ml陈醋
- 50ml生抽
- 5瓣大蒜
- 8只鸡爪
蔬菜类
- 2根香菜
- 3根葱
- 6片姜
调味料
- 2勺糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好食材，凤爪去掉指甲哈
2
20ml料酒➕6姜片➕3瓣大蒜拍碎➕水进行浸泡，3-4小时，充分浸泡，去除血水，让爪子更白皙～
3
锅中倒入适量水，开水煮沸后放入爪子（上面那泡完的水不要啦，直接用🥢把爪子拎起来丢锅里哈））大火煮6-8分钟，关至小火再煮6-8分钟，喜欢软点的再煮久一丢丢没问题👌
4
关火后，准备一盆凉白开，迅速将锅里煮子拎出，丢进去，冷却后就要开始我们的拆🦴大行动了💪
5
脱完🦴的爪子忘记单独拍照了，这里简单说下，等鸡爪完全冷却再开始，爪背剪一刀让用大拇指沿着大骨下边滑进去，滑到最里面进不去的位置，抓住骨头左右轻轻旋转，很容易就出来啦✌🏻小骨用同样的方法先剪开一道，再把两边筋一剪就可以啦～最后我把爪子剪成三份，这样更好入味！然后把柠檬切片放到小碗里，醋、生抽、料酒、红糖、倒大碗里搅拌一下等待，葱、香菜、大蒜、🌶️、泡椒准备好，上下左右四份缺一不可，嘿嘿嘿～
6
把另外三份倒入大碗中，充份搅拌均匀～包上保鲜膜，放入冰箱内，浸泡4个小时左右充分入味🤤
7
美味可口的柠檬🍋半脱骨凤爪出柜咯😋
