广式花生蛋黄粽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 五香粉
- 料酒
- 栗子
- 油
- 粽叶
- 糯米
- 胡椒粉
- 腊肠
- 花生
- 蚝油
肉类
- 夹心肉
菌菇类
- 冬菇
蛋类
- 咸蛋黄
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用
2
腊肠洗净，一条切4段
3
咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。（咸蛋是我用鸡蛋腌的。）
4
栗子干用水泡30分钟，备用
5
夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味
6
糯米和花生洗干净，拌匀，放盐和糖调味
7
粽子叶放水和柠檬煮半个小时，泡一个晚上，然后清洗干净
8
去两片泡软，洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形，薄薄放一层花生糯米
9
放入馅料（腊肠，咸蛋黄，猪肉，冬菇，栗子）
10
再放一层花生糯米把馅料盖起来
11
包起来，用绳子绑好
12
包好的粽子
13
把粽子放入电压力锅，注水（水要没过粽子），按最长时间的键，。（我按了骨类--35分钟。）
14
另用煤气炉煮了一锅。锅放入水和粽子，（水要没过粽子。）烧开，转小火煮4个小时即可
