闸头糕&碗粿（汕尾公平小吃）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺蚝油
- 500克粘米粉
- 6.5碗水
- 适量油
- 适量蒜
- 适量铁铺乎（鱼干粉）
- 适量鸡粉
肉类
- 100克肉
调味料
- 一勺盐
- 适量酱油
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉洗净放绞肉机绞碎，加油，盐，蚝油，鸡粉，酱油搅拌腌制一会。
2
这是铁铺乎（鱼烤干绞成粉的样子）市场可以买得到。
3
腌肉的时间我们可以调浆。温水和面，大概两碗半水左右，加入油和盐一起和，我和面用了15分钟。
4
面和好了之后倒入剩下的水，一碗一碗的倒，用手慢慢搅拌成无颗粒粉浆。
5
粉浆搅拌好倒入碗中八分满
6
腌制好的肉放进粉浆里面，可以放自己喜欢的形状，开水蒸30分钟，全程大火蒸哦
7
这样就好啦，等凉一点吃口感最好，蒸起来的很烫比较软。
8
调料：油炸蒜蓉，然后加酱油拌匀，也可加辣椒拌着吃
