手不沾面葱花小丸子
简单
4人份
早餐新选择:手不沾面做丸子，葱香浓郁味超好，牛奶豆浆都搭配… 葱花小丸子，我觉得这个名字更贴切；小时候我们叫它咸食，这个名字更亲切，勾起了童年的回忆。有的地方叫炸花鱼、葱花小油条……也许全国各地叫法不一，它的名字很多，做法也大同小异，味道却是一样的好吃。 葱花小丸子，虽然是油炸的，但是它里面并不吸油，只是炸的时候表面粘了一层油，小时候只有改善生活或者是家里来客人的时候才能吃到的，在烙的薄烙馍上放上凉拌的菜，再放上几个小丸子卷着一起吃，觉得那是人间的美味佳肴。现在生活水平提高了，什么时候想吃就什么时候做。 配粥，配豆浆或牛奶都是美味的早餐。吃好早餐，一上午精神饱满，元气满满，对大人的工作、孩子的学习都有好处。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克普通面粉
- 300克水
- 3克酵母
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 3克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉倒入盆中，加入3克酵母，3克盐，5克白糖,倒入300克水，搅拌成细腻粘稠的面糊状，放到温暖处发酵到两倍大。
2
小葱洗净沥干水分切碎，只用葱叶。
3
把葱花放到发酵好的面糊中。
4
再次充分搅拌均匀，二次醒发约10分钟。
5
把面糊倒入干净的塑料袋中（保鲜袋不可以！太薄了），收口挽住一定要系结实，从袋子底部的一角剪开约
6
5-1厘米的小口，左手拿袋子挤，右手拿一双筷子方便切断。
7
挤到锅里一个，迅速浮起，表示油温就可以了。全程用中火，全部浮起，拨动一下.
8
炸至微黄色即可，葱花还是绿色的，捞到漏勺中控油。
9
装盘即可享用。外皮薄薄的一层是香脆的，里面是香软的。撕开一个看看，里面一点也不油哦。
