汤种鸡蛋蜂蜜吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 124克牛奶
- 124克鸡蛋
- 200克水
- 230克汤种
- 30克蜂蜜
- 40克金像高粉
- 500克金像高粉
- 60克黄油
- 6克干酵母
- 80克T55面包粉
调味料
- 50克白砂糖
- 8克盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料混合，后油法，揉至完全
2
盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大
3
排气、分割成170克的面团三个，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟
4
一次擀卷，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
5
二次擀卷，入模（450克的吐司模）
6
二次发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸，出炉立即侧扣脱模，放凉后密封保存
