家庭版裤带面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 水150g
- 生抽4勺
- 花生20g
- 蒜末20g
- 辣椒面10g
- 香菜1棵
调味品
- 盐3g
- 陈醋2勺
谷物
- 面粉300g
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300g面粉加2-3g盐搅拌均匀后，分多次将150g水倒入和面，将面粉揉成面团，醒30分钟。再次和面至面团光滑，将面团分成面剂子，并搓成长条，刷上花生油，置于平盘保鲜膜盖好，2次醒面2小时。
2
将面条子用手或者擀面杖压成片，中间用筷子压出一个明显的痕迹。双手抓住面片两端，往外抻，拉至自己喜欢的面带子厚度即可，从中间，沿着筷子痕迹，撕成2半。在这个时间，可以切好蒜沫，香菜葱花，炸好花生，也可以炒其它配菜。
3
这样就可以得到两条一样长度的面带子了。这是我第一次做，感觉有点无法掌握面的厚度，有点偏厚了，下次改进。
4
水开将面下锅煮开后继续煮3-5分钟，直到面浮起来。此时可以用小奶锅热油。
5
将面捞出，加入炸好的花生，切好香菜，蒜沫和辣椒面。
6
淋上热油。
7
每份淋一勺陈醋一勺生抽。
8
搅拌均匀。
9
盛上一碗面汤，满足。
