炒鸡美味的酱鸡肝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1斤鸡肝
- 20克白糖/冰糖
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 4瓣蒜
- 5个干辣椒
- 一大勺油
- 两勺老抽
- 适量八角茴香
蔬菜类
- 1根小葱
- 半个姜
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肝 先把鸡肝用清水泡一下,大约一个小时左右,泡出里面的血水。中间要多换几次水。
2
鸡肝洗净捞出备用。
3
起锅放清水,冷水放鸡肝,加料酒,姜片， 一段葱盐，花椒。--煮五六分钟。
4
煮出血沫，捞出备用。
5
重新起锅,放油,葱姜蒜，干辣椒爆锅，三四块冰糖炒糖色，放入鸡肝翻炒几下。
6
放水,水刚没过鸡肝即可。
7
放入盐，生抽,老抽，料酒，蚝油，十三香。茴香， 八角，花椒。
8
炖15分钟左右,
9
期间翻炒一次,看着点汤,最后剩一点点汤,收汁出锅。
