无添加蛋清版溶豆
简单
4人份
娃娃快一岁了，可以吃蛋清了，这款蛋清版溶豆用料非常简单，口感极为酥脆，有一个越狱的溶豆掉在了瓷砖上，居然发出了清脆的响声，本款极易操作，我是一次成功，相比网上卖的死贵死贵的溶豆，这款溶豆美味、安全、健康、又无价，亲妈牌的，记得试试啊饭友们!期待亲们的作品，共同学习!
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食材清单
其他
- 20g海南红心火龙果泥
- 2个蛋清
- 2滴 可以不放柠檬汁
- 30g奶粉
- 6克 玉米淀粉
- 滴
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打好火龙果泥20g加入30g奶粉，扮均匀
2
两个蛋清放入冷冻室，冻至结薄冰
3
最为关键的一步，打蛋白，滴上两滴柠檬汁，开干，出现大泡泡放入6g玉米淀粉，继续打，打至蛋白提起成小尖角，如下图
4
成功的蛋白状态
5
和先前拌匀的奶粉火龙果泥，翻拌均匀，手法就和炒菜一样，不要划圈圈，那样会消泡，尽可能快
6
放入裱花袋开始往油纸（不用油纸烤好抠不下来）上挤豆豆，放入预热好的烤箱100度55分钟，这个根据个人烤箱的脾气调整
7
烤好的豆豆
8
一捏就碎，酥脆极了
9
越狱的溶豆落在瓷砖上发出清脆的响声
10
大功告成，貌似丑了点😂😂😂
