泡椒鸡心/鸡杂，小美的美食
简单
4人份
从小吃鸡杂都是酸辣味的，奶奶总会去泡菜坛抓一大把材料，有辣椒、姜、白萝卜、豆角。把泡菜一并切片或者切丝，鸡杂都清洗干净切相等的长度，柴火锅大铁锅放入葱姜蒜和泡菜类适当翻炒，入鸡杂、适量白糖，撒点白酒去腥，最后出锅之前可放点青椒点缀，一盘热乎乎的开胃下饭菜即成。
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食材清单
其他
- 2个青椒
- 2瓣蒜
- 400克鸡心
- 5ml白酒
- 适量泡椒
- 适量生粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 少许白糖
- 适量酱油
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡心去除油脂，对半切开（不切断），要洗净淤血。青椒切丝，泡椒随便切。生粉加水搅拌均匀，待用。
2
干净锅注入水，沸腾以后放入鸡心。
3
全部变色，捞出。
4
干净锅少量油，放入泡椒、蒜、葱炒香。
5
下鸡心、白酒、酱油、白糖快速的大火翻炒。
6
最后放入青椒、鸡精快速大火翻炒。
7
生粉水倒入锅中勾芡快速大火，出锅。
8
开饭啦
