自己做的豆腐脑油条吃着也放心
简单
4人份
我是对外面食物有恐惧的人，有的时候就幻想世界是和平的、人都是好的、食物都是放心的，每天不用考虑买的东西好坏。 有时候爱人就会买油条之类的食物，看到家人都很爱吃，为了吃的健康一点就自己做吧😊 油条的配方是我做面包的配方，懒人配方哈哈😄 用不完还可以放冰箱冷藏下次还在用，如果想蒸馒头就加点碱面，想吃面包就按面包的做法操作即可。
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食材清单
其他
- 1200克水
- 150克黄豆
- 350克水
- 400克面粉
- 5克酵母
调味料
- 7克盐
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做豆腐脑用的内酯一包3克
2
泡发黄豆洗干净放1000克的水榨汁过滤，在用200克的水过滤一下豆渣，如果想老一点水就减量，内酯放碗里用一点温水化开，豆浆煮开2-3分钟闻着没有豆腥味，凉至80℃左右（能入口即可）然后倒入有内酯的碗里
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这是放置半小时后的状态
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我觉得有点嫩了
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我还是喜欢老点的
6
豆脑卤汁根据自己的口味做
7
家里有黄花菜干跟蘑菇干，泡一点点就够，锅里下一点油放葱姜肉末炒，再入配菜加水，我用的泡发蘑菇的水，放盐，勾芡即可
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面的外层需要抹一层油放粘连
9
看图
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油条可以做小一点，这样就不用太多的油来炸
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炸的油条是外酥里嫩的
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趁热吃老好吃了😁
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成品
