加菠萝的糖醋里脊
简单
4人份
炸里脊和成都人爱吃的小酥肉有异曲同工之妙。糖醋里脊就是在类似小酥肉的做法上的进一步加工。昨天看了中餐馆第三季，林大厨做的糖醋里脊加了菠萝，我也来试试。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小把陈皮
- 2个番茄
- 2勺后面裹粉要比较多淀粉
- 2勺白醋
- 300克里脊
- 3个八角
- 3克胡椒面
- 3块桂皮
- 4克胡椒
- 4片香叶
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 3勺番茄酱
- 4克盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊切成较粗的长条
2
番茄切好备用
3
里脊加入姜，盐，胡椒面，花椒面，淀粉，鸡蛋拌匀
4
腌制15分钟
5
里脊裹一层淀粉
6
下油锅炸金黄。因为油比较少，要一根一根分开，并且翻面多炸一下。
7
捞出，碗中放吸油纸吸油，备用
8
锅中胜少量油加入番茄，姜末，番茄酱，白醋，八角，香叶，桂皮，陈皮，（视甜度可不加白糖，我没加），如果有菠萝汁放一点，熬成糖醋汁。
9
加入里脊，菠萝，翻炒出锅。可撒一点芝麻。
