红烧肉——徐氏私房菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 3勺老抽
- 3瓣大蒜
- 大料少许(花椒，八角，陈皮，香叶，桂皮)
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 4-5片姜
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买一块肥瘦相间的花肉，切成图片这样
2
锅中加油，油烧热，下五花肉煎炸
3
炸到微微焦黄，出油锅
4
配料如图，桂皮，香叶，陈皮一点点就够了，八角两个，花椒少许
5
锅中留少许油，配料全部放入锅中，翻炒两下，把炸好的肉也一起放入锅中
6
翻炒两下，加水，最好水量刚刚没过肉，加老抽，料酒
7
水开，小火慢炖40-50分钟
8
快出锅时加盐，喜欢咸味多一些，但是也别太多，老抽本身已经够咸，喜欢甜味的，少许盐。出锅时加少许鸡精
9
出锅喽，好香啊！
