蔓越莓白巧克力软曲奇
简单
4人份
蔓越莓和白巧克力似乎是最佳拍档，很多甜点都能看见他俩的身影一起出现，用它们来烤软曲奇，真的是再好不过了 趁还热乎乎的时候咬上一口，黄油的香味充满整个口腔，软糯口感好像要融化一样，这就是软曲奇让人欲罢不能的地方吧
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食材清单
其他
- 130g白砂糖
- 170g无盐黄油
- 1个（个头大些的）鸡蛋（室温）
- 1汤匙约10-15ml朗姆酒（可选）
- 1茶匙小苏打
- 250g普通面粉
- 2茶匙玉米淀粉
- 2茶匙香草精
- 50g红糖
- 约105g蔓越莓干
- 约135g白巧克力碎片
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切块放入大的搅拌盆中，用打蛋器手打约5分钟（若有电动打蛋器，中速约1分钟即可），直到黄油顺滑
2
分次将红糖和白砂糖加入黄油中，搅打至蓬松，颜色变浅。此为混合物a
3
将鸡蛋，香草精及朗姆酒加入混合物a中，混合均匀，备用，此为混合物b
4
另取一个容器，倒入所需的面粉，玉米淀粉，小苏打和盐。与混合物b混合均匀后，加入巧克力碎片和蔓越莓干，揉匀。
5
揉匀后的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，让面团“休息”一下，至少一个小时，至多两天。
6
面团从冰箱取出后，让它在室温中恢复十分钟左右。同时烤箱预热175度，上下火。
7
烤盘铺上烘焙纸，将面团揉成均匀的小团，再用手或勺子压扁。（大小我觉得随意啦）
8
烤箱预热结束后，将烤盘送入烤箱，开烤~约8-9分钟，边缘稍微焦黄即可
9
刚从烤箱取出来的曲奇会非常非常软，不要碰它们，让它们在外面晾上五分钟。如果曲奇太厚太蓬松了，用勺子轻轻压一下。
