#中裕面，好生活#-鸡丝荞麦凉面
简单
4人份
炎炎夏日没胃口，最适合来碗清爽的凉面了！这次将主角换成中裕荞麦挂面，荞麦粉含量高于20%，含有较高的植物蛋白含量，真的是拥有粗粮的营养、细粮的口感，增加膳食纤维的同时，吃起来依然柔韧爽滑、麦香十足，比普通挂面更有嚼劲却不“刮嗓子”，加上鸡丝和蔬菜，凉面也能吃得健康又营养。
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食材清单
其他
- 1/4根西葫芦
- 10ml生抽
- 3瓣大蒜
- 50g鸡胸肉
- 5ml香油
- 5ml香醋
- 60g中裕荞麦挂面
- 一小段胡萝卜
- 少许熟芝麻
- 适量辣椒油
调味料
- 3g盐
- 3g糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材图，本菜谱用到的是中裕荞麦挂面，荞麦粉含量高于20%，相比普通的挂面，蛋白质含量更高，GI值（血糖生成指数）更低，非常适合需要控制血糖或减肥的人士食用。
2
首先将西葫芦刨丝，撒3g盐，静置20分钟后挤出水分。
3
腌西葫芦丝的时候，准备其它配料。将胡萝卜切丝（或用擦丝器擦丝），入开水里焯半分钟捞起。
4
鸡胸肉切薄片，下锅煮熟后过凉水，撕成细条。（煮的时间根据肉的大小、厚薄而定，用筷子撕开，中心处完全变白即可。）
5
水烧开后加一小勺油和盐，荞麦面下锅煮3分钟，捞起过凉开水，沥干后加入一勺香油拌匀，避免面条粘连在一起。
6
制作调味汁：香醋、生抽混合，加入蒜末和糖。
7
将西葫芦、胡萝卜、鸡丝码在荞麦面上，淋调味汁后混匀。根据个人口味加入辣椒油，撒上芝麻。
8
配上一杯柠檬水，就是清爽健康的一餐啦！
