古早味原味戚风蛋糕
简单
4人份
古早味就是古旧的味道。这款蛋糕采用水浴法烘焙，口感更加绵软和湿润。
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食材清单
其他
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 6个鸡蛋
- 75克低筋面粉
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
将低筋面粉过筛备用。
3
玉米油放入小锅中进行加热，温度加热到60-70度。温度不要过高。
4
将加热后的玉米油倒入过筛后的面粉中。
5
用手动打蛋器搅打均匀。
6
加入牛奶。
7
搅拌均匀。
8
加入全部蛋黄。
9
再次搅拌均匀。
10
蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
11
打发至提起打蛋器，蛋白霜呈弯勾状。
12
取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中。
13
翻拌均匀。
14
倒入蛋白盆中。
15
再次翻拌均匀。
16
倒入学厨8寸蛋糕模具中。
17
水浴法烘焙，放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为60分钟。
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烘烤结束后取出。
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不用倒扣直接从模具中取出后放晾网上晾凉。
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成品图。
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成品图。
