番茄青鱼
简单
4人份
这是第一次做番茄青鱼，也是第一次做鱼... 从小就吃我妈做的这道鱼，后来离开家就没吃过啦，最近特别想念这道菜就电话我妈，她就告诉我怎么怎么做，最后我问，如果没有青鱼可以用什么鱼替代？然后她说：那就别吃了！瞬间脑袋上出现了三竖条。当然，今天去菜市场买到青鱼了
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食材清单
其他
- 1条青鱼
- 2-3勺番茄酱
- 3个比较小的番茄
- 八角
- 料酒
- 桂皮
- 蒜
- 醋
- 香叶
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先晒一下买来处理好的青鱼，买大了，其实应该买小点的青鱼，炖3条正好
2
切成两段，应该用厨房用纸把水吸走，但是没有厨房用纸所以就木有吸
3
锅里放平时做菜的油量就行，5成热的时候放入鱼段，两面煎的有点儿黄就拿出备用。不得不说我的锅太爱胡了，鱼皮都粘在锅里了，所以什么稍微的焦黄我的鱼都木有
4
葱切段、姜切片、蒜、桂皮、几片香叶、八角、黑胡椒粉备用
5
西红柿切成块
6
把鱼放入高压锅里，西红柿会出很多水的，所以完全可以不用放水，如果要放一定要少，我放了没过鱼的水量结果你看下面的图就知道最后出来的水太多！之后依次放入4步奏里面的所有，放入切好的番茄、料酒、盐糖醋、酱油，少许番茄酱
7
按下 高压锅的炖档 完事儿 出锅
