梭子蟹粉丝滑蛋
简单
4人份
秋风起，桂花香，蟹儿肥，正是吃蟹时。 Autumn wind, sweet osmanthus, crabs fat, it is the time to eat crabs.
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食材清单
其他
- 180克粉丝
- 1个青椒
- 1勺蚝油
- 2个干辣椒
- 2个鸡蛋
- 2克黑胡椒碎
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 5瓣蒜瓣
- 6勺色拉油
海鲜类
- 1只梭子蟹
蔬菜
- 15克洋葱
蔬菜类
- 1根香菜
- 2片生姜
调味品
- 半勺醋
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、梭子蟹1只洗净。
2
2、将螃蟹底板除去。
3
3、将蟹壳扒开。
4
4。剪去蟹嘴。
5
5、摘去蟹腮。
6
6、将蟹身剪成四块。
7
7、准备好洋葱，生姜、辣椒干。
8
8、油烧至起小泡，将洋葱、生姜、辣椒干、白糖下锅炒香。
9
9、放入螃蟹不用翻炒1一2分钟后，加生抽、醋，料酒和550毫升水，大火烧开转中火烧15分钟。
10
10、加切好的青椒和拍碎的蒜瓣煮2分钟将螃蟹盛出。
11
11、将洗净的粉丝放入汤中，加400毫升水，蚝油和黑胡椒碎煮5分钟。
12
12、加入螃蟹煮2分钟。
13
13、打散2个鸡蛋，加20毫升水打匀。
14
14、将蛋液顺锅边倒入，用筷子划散。
15
15、待蛋液凝固盛出。点缀些香菜，开动。
