电饭煲蛋糕🍰零失败-超级简单版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25克白砂糖（加蛋黄里）
- 45克玉米油
- 50克牛奶
- 50克白砂糖（加蛋清里）
- 5个鸡蛋
- 85克低筋面粉
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
工具：准备两个盆（擦干净水），蛋清分离器，打蛋器，刮刀，电子称。先将所需材料准备好后，⚠️：去预热电饭煲，就是空锅，直接按煮饭键。
2
1.分离蛋清蛋黄。准备无油无水的盆两个，把蛋清和蛋黄分开，一个装蛋清，一个装蛋黄。（⚠️：蛋清里不能混进蛋黄，影响打发）
3
往蛋黄里➕25g白糖，用筷子把白糖搅化。
4
再继续往蛋黄盆里➕45克牛奶和45克玉米油，继续搅拌均匀。
5
往蛋黄盆里加入85克低筋面粉。面粉要过筛，不然容易搅不开。⚠️：用画“Z”字来搅拌，要不面粉容易起筋。
6
打发蛋白。分三次加入白糖。直接打发不要加糖，打至起大泡，加入三分之一白糖；再继续打发，感觉比较细腻，再加三分之一白糖；继续打发，再加入最后的白糖。打发至倒扣蛋白倒不出来即可。
7
蛋清和打发好的蛋白混合。先将三分之一的蛋白倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀后，再将蛋黄面糊全部倒入打发的蛋白中，搅拌均匀。（一个方向搅拌）
8
将搅拌好的倒入蛋饭煲的容器中，振出气泡。（⚠️：蛋饭煲锅底可以刷油，但是锅壁一定不要刷）
9
摁下蛋糕键开蒸，用抹布盖住排气口，蒸好后（大约40分钟），直接开锅别焖，马上倒扣散热。
10
倒膜成品。
