土豆虾仁蒸丸子
简单
4人份
土豆虾仁蒸丸子这道菜，采用了蒸的做法，几乎没用一滴油，是很健康的一道菜，它适合各类人群，特别是老年人、孩子、三高和减肥的人群。虾仁、土豆、胡萝卜、青椒这几种食材搭配在一起口感好，营养丰富。 虾仁肉质肥嫩鲜美，既无鱼腥味，也没有骨刺，虾肉软易消化，老幼皆宜。虾蛋白质含量丰富，是鱼蛋奶的几倍至几十倍，虾中含的牛磺酸能够降低血压和胆固醇，有益心血管健康。 土豆营养价值高，有美容养颜、润肠通便等功效，土豆能留住青春的脚步，是抗衰老的食物。 胡萝卜有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，胡萝卜含维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，是机体生长的要素对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 青椒维生素C含量高，是番茄的3.5倍，在蔬菜中居首，维生素C能增加人体抵抗力，对抗自由基，有助于防癌，降低胆固醇作用。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量胡萝卜
- 适量青椒
海鲜类
- 10只虾仁
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.所用食材：虾仁 土豆 胡萝卜 青椒 姜 葱
2
2.将虾仁切碎，放入切碎的姜、 葱、盐、 料酒、 胡椒粉腌5—10分钟。
3
3.将青椒切碎。将一小部分胡萝卜切碎。
4
4.土豆切成丝，锅中放水，水开放入土豆丝焯一下水。
5
5.将土豆丝控干水份，放入容器中。
6
6.将所有食材放在一起搅拌，再放入淀粉搅拌均匀。
7
7.将胡萝卜切成片，摆入盘中
8
8.将食材做成丸子放在胡萝卜片上。
9
9.锅中水开，放入丸子生坯，大火蒸12分钟即可。
