葱香苏打饼干

简单 4人份

用的是Eva小佳老师的方子，但是小朋友要做造型，没有做成传统四四方方的样子。自己记录一下，存个档：水油皮：低筋粉200克，水90克，色拉油30克，酵母4克。油酥：黄油55克，玉米淀粉100克，盐5克，香葱叶30克，黑胡椒5克。和好两份面团，放入冰箱冷藏松弛40分钟，把油酥包入水油皮，擀成长方形，完成一次三折。松弛10分钟，继续一次三折。擀开成2毫米薄片，用叉子扎上小孔，再用饼干模具做造型，摆好到烤盘里。盖上保鲜膜，继续松弛30分钟，进烤箱烤。烤箱是先预热好的，上下火190度，预热5分钟。然后放入烤盘，上火190下火150烤15分钟。出炉，放凉后装入密封罐。忙活一晚上，烤了4盘。都是小朋友帮忙压的模，点赞一下！