北美老式香浓巧克力派（old fashioned chocolate fudge pie）
最近看了一个电影叫“the help”，里面有一个超级好玩的故事是围绕巧克力派讲述的。 然后就特别想尝试一下看看到底有多好吃。 ⚠️本菜谱摘抄/改编至油管Hands that cook的channel。 她在简介里说这个菜谱是她们家的family recipe。可以看出来这是美国北部的一款非常传统的派。 派皮配方还是一如既往的来自《the fearless baker》 材料和步骤都很简单，是不可错过的美味💝💝💓💗 1 teaspoon （tsp）= 5ml 1 tablespoon（tbsp）=15ml 1 cup= 240ml （in American ） ⚠️淡奶的家庭版做法& 注意事项见小贴士！！！ 点这个链接可以查看我的美式柠檬蛋白派菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104681325/ 传统美式苹果派： https://www.xiachufang.com/recipe/104213094/ 感恩节美式南瓜派： https://www.xiachufang.com/recipe/104225493/ 传统乡村樱桃派： https://www.xiachufang.com/recipe/104667807/
食材清单
其他
- 1 cup（可减）砂糖
- 1/2 cup淡奶（evaporated milk）或者half & half
- 1/4tsp细盐
- 113g冰黄油
- 113g无盐黄油
- 151g中筋面粉
- 1tsp香草精
- 2个鸡蛋
- 3 tbsp无糖可可粉
- 45g冰水
- 克白巧克力
- 巧克力馅（9寸）
- 派皮（9寸）
- 装饰
- 适量巧克力碎
- 适量淡奶油/香草冰激凌
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
派皮的做法点这个链接🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104225493/
我写了太多次就不重复啦
接下来开始做馅料：融化黄油呈液态，加入砂糖搅拌均匀，然后加入可可粉继续搅拌均匀
接着分次加入两个鸡蛋用电动打蛋器搅打均匀。
加入香草精和淡奶。同时预热烤箱至200摄氏度。
把派皮铺在派盘上扭出花纹然后用叉子叉出小孔，把馅料倒进去。
200度烤10分钟，175度烤25-30分钟。作为一款传统的奶油派，它不需要烤的彻底熟透，如果你的派表面出现了裂缝那就表示烤过了！外围凝固但中心微微晃动是完美的象征💝
把派拿出来了之后，在上面撒上巧克力碎，派的余温会把巧克力融化。我加了坚果味的💓💓💗
完全冷却凝固后，就可以搭配冰激凌或者奶油食用啦(>^ω^<)
da de la ！
一定要等冷一点了再切，这样酥皮才不会碎掉👌但我已经忍不住了哈哈一连吃了三块.........
实在太好吃了，它会在你的舌尖融化
