东坡府邸素参
简单
4人份
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食材清单
其他
- 味精
- 小米椒
- 料酒
- 海参
- 白萝卜
- 胡萝卜
- 蒜
- 蚝油
- 面条
- 鲜汤
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 姜
- 生菜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
- 豆瓣酱
- 酱油
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海参去肠。葱切葱段。姜蒜切末，五花肉去皮切丁，小米椒切小段。
2
胡萝卜，白萝卜改刀。
3
锅中烧油，炒香姜，葱，加入鲜汤。蚝油，味精，料酒，生抽，海参。煨制一小时。备用。
4
锅中加入少许油，加入五花肉炒制肥肉吐油，加入料酒，老抽炒香。捞出备用。
5
锅留底油，加入姜蒜末，葱段，炒香加入豆瓣酱，炒出颜色，加入鲜汤。再用漏勺去除干料，只留汤汁，加入蚝油，料酒，白糖，味精，海参，小米椒熬制。出锅前加入肉丁，勾芡，制成汤汁。
6
萝卜。面条。生菜。焯水煮熟。铺在碗底。加入海参。淋上汤汁。
