【无油版口水鸡】
简单
4人份
四川版的口水鸡我以前也做过。但后面有不少广东的朋友反映说，那个红油看起来真是太多太油了，而且做起来也比较麻烦。 于是我就想，要不干脆把它改成无油版的，然后做成比较适合东南地区朋友的口味，于是就有了今天这一道。 所以在做法上，原本强调的香辣味被我换成了葱姜蒜味，去掉了红油和辣椒粉。在料汁上，增加了提鲜用的蚝油，另外把白醋换成了陈醋，做出来的香气会比较醇厚。 至于鸡肉还是用鸡腿，只要煮一煮泡一泡，放凉后撕成条就行了。整体酸辣鲜咸，吃再多也不会腻哦~
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食材清单
其他
- 1大勺蚝油
- 1小勺老抽
- 2大勺生抽
- 2大勺香醋
- 3个小米椒
- 4小勺料酒
- 6个鸡腿
- 6瓣蒜
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 1小块姜
- 2根葱
调味料
- 1小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切葱花，姜切片，小辣切圈，蒜头切末备用
2
将鸡腿冷水入锅，加入姜片和料酒，大火煮开后小火煮10分钟，关火再焖10分钟
3
将蒜末、葱花、小米辣、盐、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、白芝麻和蚝油混合均匀
4
*配料可以根据自家情况增减哦
5
将煮好的鸡腿放入冷水或冰水中降温
6
然后用手撕成小条
7
撕好的鸡肉放在盘子里，淋上调好的料汁即可
8
噔噔！滴油不沾的口水鸡就做好啦~
9
搅匀，开吃！
