好吃不长肉的鸡肉丸子
简单
4人份
二掌柜在减肥，特殊时期有些食品很难买到，比如肉，我家已经一周多没见过荤腥了，完全食素又担心营养跟不上…终于，今天买到了鸡胸肉，麻利儿为二掌柜做些丸子存放起来。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1根胡萝卜
- 2个鸡胸肉
- 2个鸡蛋
- 半头大蒜
- 少许香油
- 少许鸡精
- 少许黑胡椒粉
蔬菜类
- 1小块生姜
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉用绞肉机打成肉泥，或手工剁成肉泥，葱姜蒜及胡萝卜切碎备用
2
加入鸡蛋所有调料（留着蛋黄浪费，便加了整个鸡蛋）
3
搅拌均匀，然后顺着同一个方向继续搅拌，这样可以让丸子口感劲道（我打了20分钟，胳膊酸成柠檬了）
4
用手的虎口处挤出丸子，丢入沸水中，丸子完全浮上来再略微煮一下便可捞出。
5
晾凉以后装起来放冰箱冷冻，吃的时候加热一下即可。（我明天打算用来煮羊肚菌火锅吃）
