羊蝎子火锅（羊排）
简单
4人份
土超买不到羊蝎子，只能用羊排来代替，味儿不错就是有点肥
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食材清单
其他
- 1粒肉蔻
- 1粒草寇
- 1粒草果
- 3到4片香叶
- 4到5粒丁香
- 500克羊排
- 5到6颗干辣椒
- 一小把小茴香
- 一小把胡椒
- 一小片桂皮
- 两厚片姜
- 两大匙黄豆酱
- 两颗葱葱 只要白段
- 汤勺 一半料酒
- 汤勺 一半的量酱油
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 羊肉需提前泡上半天，去血水，期间最好换一换水，这样排血水会更干净一些
2
2. 冷水焯一下，去浮沫，捞出
3
3. 热锅倒油，下葱姜炒香，放羊排，放酱油料酒，炒香后加入热水没过羊排，加黄豆酱一勺，加少许盐调味
4
4. 关小火，盖盖子，焖煮1小时20分钟
5
5. 关火，浸泡1个多小时最好。
6
6. 可以换灶涮火锅了
