会爆浆🉐️拉丝半熟芝士挞❗️秒杀蛋挞超好吃
简单
4人份
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食材清单
其他
- #挞皮
- #芝士馅
- 150克奶油奶酪
- 1个蛋黄
- 20克炼乳
- 20克牛奶
- 40克黄油
- 5克玉米淀粉
- 85克低筋面粉
- 90克淡奶油
- 适量马苏里拉奶酪
调味料
- 20克糖粉
- 20克细砂糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好挞皮需要的材料
2
低粉过筛，加入切小块的黄油揉搓成屑
3
倒入糖粉和牛奶揉成光滑面团后盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上
4
准备好芝士馅需要的材料
5
奶油奶酪隔热水打至顺滑
6
加入炼乳，细砂糖，淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀，装入裱花袋备用
7
取出面团擀成厚度约3mm左右的面皮，压出花形或者圆形后放入模具
8
面皮贴合好后用叉子戳洞
9
芝士馅挤入挞皮中一半
10
放入马苏里拉奶酪
11
继续挤入剩余芝士馅，轻震两下放入冰箱冷冻2小时以上
12
取出冷冻好的芝士挞，表面刷一层蛋黄液后放入预热170度的烤箱烤25分钟左右就好啦
13
趁热吃还拉丝哦