家庭版肯德基炸鸡腿
简单
4人份
疫情让熊孩子更馋😜 昨天把压岁钱拿给我，请求吃炸鸡腿，喝可乐！太可怜啦😂😂 一向不喜欢孩子吃这种快餐，如果要吃也尽量自己做，毕竟原材料选择可以自己把握。说做就做👌 4只鸡腿，4只鸡翅，妥妥的被消灭干净😜😜我已经被授予神奇厨师的称号！哈哈哈 记录一下方子，下次继续。 原材料就不写量，依口味自己看着加。
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食材清单
其他
- 4只鸡腿连翅
- 五香粉
- 料酒
- 玉米淀粉
- 生抽
- 老抽
- 花椒粉
- 适量姜粉或姜
- 鲁花菜籽油
蛋类
- 土鸡蛋
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选了新鲜的连翅鸡腿，清洗干净用牙签扎孔，方便稍后调味入味。
2
随意扎！特别解压。😜
3
调味料的一部分。
4
将所有调味料，花椒粉，五香粉，盐，糖，姜粉，料酒，生抽，老抽，倒在大碗中调匀。然后将鸡翅倒进去按摩，多按摩一会儿，让每个部位都裹上腌料。
5
腌制两到三个小时，中途翻动按摩一下，确保入味。
6
在一个大盘子里准备玉米淀粉，鸡蛋磕在另一个碗里搅散，准备一碗冷清水。以上仨待用。
7
1.先将鸡腿在蛋液中滚一圈，
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2.然后放进入米淀粉盘中，周身沾上玉米淀粉。
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3.然后再迅速放入水中，马上拿上来。
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4.再次放到入玉米淀粉中，裹一圈玉米淀粉。
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以上步骤操作完毕，放入盘中依次摆好。
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（我买的鸡腿和鸡翅是连着的，为了方便炸制，我把它用剪刀分开了，鸡腿炸的时间长一点，鸡翅时间短一点）。
13
起锅烧油，大约八成热，保持油温。（这个图不太清楚😂请不要把油烧的太热，保持八成热慢慢炸，要有耐心哦）
14
轻轻下鸡腿炸，稍微定型之后再翻面，过早翻动会将淀粉撒到油锅中，油就没那么干净哦。
15
可以多翻动几次，炸至表面金黄酥脆，出锅，放在油纸上沥一下油脂。
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如果想要口感更酥脆，稍后可以复炸一次，几分钟就够了，别炸糊了。
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咬一口，外酥里嫩😝😝肉质是非常细嫩多汁的。
