晋南香酥饼
简单
4人份
来自晋南的我嫁到了银川，很难吃到山西的美食，就想着自己做吧，今天为大家做的是晋南的香酥饼，比外面卖的用到的油量会少些。希望亲们喜欢
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食材清单
其他
- 主面团：。 面粉 700克
- 水适量
- 油酥用料：食用油适量
- 盐和花椒粉适量
- 酵母7克 盐一小勺
- 黑芝麻或者白芝麻（家里只有黑芝麻，就用了黑芝麻）
谷物
- 面粉适量
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面：加入适量的盐，把酵母7克加到温水中拌匀，用筷子和面，活到棉絮状揉成面团，揉光后进行发面。
2
揉好后放到温暖的地方进行发酵，可以盖上盖子或者保鲜膜。
3
发酵的同时可以做油酥了，准备适量面粉，把食用油烧热，浇到面粉上，稍微凉了加入盐和花椒粉，芝麻
4
一般发酵5、6个小时，用手按下去不回缩就发好了
5
发完后拿到面粉撒少量面粉进行排气，然后分成拳头大小的面团，压扁
6
压扁后用擀面杖擀成长舌状，擀的越薄越好吃哦
7
用小勺抹一层油酥
8
从右往左卷起
9
卷成这样
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卷好后两头压实，就成为饼状了，用擀面杖轻轻压扁些，或者用手捏扁一些，不需要很扁
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平底锅开小火，锅底刷层油，把饼放进去，饼两面刷层薄油，煎至两面金黄。现在预热烤箱180度5分钟
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煎成这样就可以了，把饼子放到烤箱进行烤制
13
烤箱180度烤5分钟
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好多层，酥酥脆脆的，味道好极啦！喜欢的亲们可以学着做下哈！
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如图所示擀的薄薄的，吃到的饼层多更好吃
