蛋糕卷+芋泥的神仙组合，活该这么好吃
简单
4人份
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食材清单
其他
- 115g白糖
- 150g蛋白
- 160g紫薯
- 200g淡奶油
- 2g塔塔粉
- 400g香芋
- 60g牛奶
- 60g色拉油
- 85g低粉
- 90g蛋黄
- 夹心芋泥
- 材料
调味品
- 14g糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄中加入牛奶、色拉油拌匀
2
再加入低粉按Z形拌匀待用
3
蛋白中加入塔塔粉打发
4
糖分3次加入
5
打至提起来有尖尖的弯钩即可
6
先加入三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
7
再全部加入翻拌均匀
8
到入烤盘
9
刮平
10
放入上火190下火170的烤箱
11
烤18分钟左右
12
取出
13
放凉
14
烧水
15
将芋头、紫薯放入蒸熟
16
大约15分钟左右
17
趁热将蒸熟的芋头和紫薯放入搅拌机
18
加入糖。淡奶油
19
搅拌
20
倒入盆中，不需要搅拌均匀
21
稍微有点颗粒感
22
将蛋糕胚脱模
23
切去四周边角料
24
抹上芋泥
25
抹均匀
26
卷起
27
剩下的芋泥装入带有花嘴的裱花袋
28
挤在蛋糕卷顶部
29
装饰一些蓝莓即可
