青团(也叫艾粄）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克花生碎
- 200克艾草
- 25克玉米油或者猪油
- 400克糯米粉
- 40克喜欢吃甜点就加糖，不喜欢太甜就减糖糖粉
- 80克熟芝麻
- 80克猪油
- 芝麻花生馅在另一个方。
- 花生芝麻馅：
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取艾叶，杆不要，洗净，开水下锅煮开，捞起过冷水。
2
过冷水后的艾叶放入料理机，加水，打成汁，再倒入不粘锅煮开，小火煮一会让它煮烂。
3
取煮好的艾草泥大概340克，小火继续煮，倒入全部，用擀面棒不断搅拌，搅成团，关火。
4
如果此时面团太湿可继续补充糯米粉，太干的话，有多余的艾草汁就加煮开艾草汁，没有就加开水，注意是慢慢加。因为面粉的吸水性不同，不可能完全按照配比
5
把面团放到硅胶垫或者面板，不烫手时和面，和面如果觉得面团太湿可继续补充糯米粉，如果太干，有多余的艾草汁就加煮开的艾草汁，没有就加开水，注意是慢慢加。和到面团不沾手即可。
6
把面团搓成长条，分成每个约42克左右的小剂子
7
花生芝麻馅每个约20克
8
拇指放下圆形小剂子中间，边捏边旋转，包进馅料，捏圆，放在包子垫上，没有包子垫就用保鲜膜。如果有模具，就把面团光滑那一面站上干糯米粉，拍掉，放入模具，印好，扣出，放在包子垫上。
9
蒸锅上汽后，蒸7-8分钟，出锅，如果吃不完就用保鲜膜包住放入冰箱。按照此方做了觉得好吃的亲，记得拍照交作业哈
