健康低脂自制奶酪冰淇淋

简单 4人份

一道美食记录一段心情,尽量用简单明了的方法,整理出可执行的低碳饮食食谱。戒碳水反倒是让人总想着碳水,时不时的找一些杂七杂八的低碳食品搪塞自己,心里总是不畅快,不如退而求其次,顺势而为的补充一些营养密度高相对低碳的食物让大脑满足,腾出空间做别的事情,吃饭就是来治愈的,不能虚情假意。只是应该注意的是1、要培养自己的意识,不要过量饮食,什么时候该停,怎么停应该有自己的方法。2、提前准备好吃的,省的乱吃。3、良好的心态和睡眠。4、还是心态问题,不能急,物极必反。这很重要。5、有可行性计划和执行力,用对方法。6、腾时间修心、冥想、静心修炼培养平和的心态和正念。7、自律不是苦哈哈,要有喜欢的替代品达到一样的治愈效果。温柔的对待自己的身体,了解它当下真正想要什么。言归正传,加上香蕉口感贴近冰淇淋的味道,但是碳水比例稍高一点,热量也加不了多少,控糖不严格只要健康的人不吃白砂糖就很好了,我自己没有加,只是一点甜菊糖和冰沙的感觉就觉得很不错了。零食、下午茶调整一下没问题。可以把花生碎撒在中间,加些黑咖啡朗姆酒,可可粉,香蕉一根够了。

健康低脂自制奶酪冰淇淋
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食材清单

其他
  • 1L牛奶
  • 1根(小)带黑点熟透的香蕉香蕉
  • 2个蛋黄
  • 45(克)柠檬汁
  • 50克牛奶
  • 几滴(可无)香草精
  • 自制奶酪:
调味料
  • 5克甜菊糖

营养成分

热量

684.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

9.0 克

16.0 克

404.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋黄搅匀有条件的话也可以打发至浓稠,不打发就搅匀隔水边加热边搅拌至浓稠,牛奶加糖小火煮开滴落式倒入蛋黄液,太快容易烫成块,一定要边倒边搅拌,否则蛋黄局部受热会立即结块,放凉备用。

2

1L牛奶小火加热至50到60度,离火倒入柠檬汁,搅拌至出现奶花,静置20分钟左右,过滤出奶酪加入压成泥的香蕉、几滴香草精打至顺滑。

3

奶酪香蕉糊中分次加入牛奶蛋黄液搅拌均匀,放入模具冷冻。

4

如果想要口感更好一些可以半小时用勺子刮松搅拌一下,这样来回搅拌-冷冻-搅拌,大概三四次的样子就可以做出口感较好的冰淇淋了。我自己没有搅拌,觉得也很好吃。

5

喜欢可可、抹茶的,也可以洒上可可粉和抹茶粉。

6

没算香蕉总热量308,我平常不吃高糖水果,香蕉可以提升口感,但我也只是偶尔吃。三大营养素比例基本符合控糖标准。

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