南瓜饼【初味日记】
简单
4人份
南瓜是营养价值很高的食材，有排毒养颜、健脾和胃的功效。为了保全南瓜的香甜和营养，用蒸的方法代替煎炸是最好的，一样能做出软糯香甜的南瓜饼。
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食材清单
其他
- 150g糯米粉
- 250g南瓜
- 40g玉米淀粉
- 约100g糯米粉（调整用）
- 适量南瓜子
- 适量红豆馅
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮，切成小块。
2
放入蒸笼上锅蒸熟。
3
南瓜中加入细砂糖，用叉子捣成泥。（南瓜水份过多的可以用滤布辅助挤出部分水份）
4
趁南瓜泥还温热，把150g糯米粉和淀粉一次性加入揉匀。
5
再根据面团的干湿程度加入干糯米粉调整。
6
揉成柔软不沾手的面团即可。
7
把面团分成30g。
8
包入15g每个的红豆馅。
9
用牙签压出南瓜花纹。
10
顶部插入南瓜子。
11
做好的南瓜饼底部放上油纸，放入蒸笼，蒸笼顶盖蒸布，大火蒸约10分钟。
