冬笋糯米烧卖
简单
4人份
冬笋是这个季节我最喜爱的食材之一。 去年差不多也是这个时候写了【素馅儿烧卖】的菜谱，食材中也有冬笋。就算如今只能吃到冰冻的，也难以改变我的执念😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2大勺海鲜酱油
- 1勺玉米粒
- 1勺胡萝卜丁
- 1勺豌豆
- 1大勺料酒
- 1大勺香油
- 1小勺白胡椒粉
- 200克糯米
- 2大勺植物油
- 3-5朵干香菇
- 3-5颗荸荠
- 30克金华火腿
- 50克猪肉沫（肥三瘦七）
- 半支冬笋
- 半杯温开水
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前一天浸泡后蒸熟（40分钟左右），火腿切成小小丁，香菇泡发、荸荠去皮、冬笋去壳后用淡盐水焯一下然后切丁。豌豆如果颗粒比较大的话最好也先焯一下水。
2
中火用油把肉沫和荸荠翻炒一下后盛出，余油倒入火腿丁和胡萝卜丁、豌豆、香菇、玉米粒一起翻炒出香味后加入料酒、水、一丢丢盐和胡椒粉焖煮一下，差不多熟的时候把煮好的糯米饭放进去，再倒入海鲜酱油和香油一起拌匀，煸炒至看不到汤汁。
3
饺子皮不管是自己擀还是买现成的，边缘部分记得一定要再擀薄一些才好吃。
4
把馅料放在饺子皮中央，整个提起来再放在虎口位置拢一下就可以了。糯米饭馅料压实一点会更香更好吃。
5
放入蒸锅，大火烧开后10分钟左右就可以吃啦。
