雪菜肉丝（榨菜肉丝）面
简单
4人份
楼下的面馆雪菜肉丝面很受欢迎 吃过一次 大概知道怎么做了。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 6个干辣椒
- 一份榨菜
- 一份雪菜
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量耗油
肉类
- 适量肉丝
蔬菜
- 6片蒜片
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雪菜切好泡水（泡到自己需要的咸淡）多换几次水
2
肉丝腌制半小时（放盐 料酒 生抽 耗油 淀粉）
3
锅热，倒油烧到六七分热的时候，下三个干辣椒和蒜片煸炒，然后把雪菜放进去，炒到差不多熟的时候把一半肉丝倒进去（剩下一半留着做榨菜肉丝），再放一点生抽，一点点糖提味，看到肉丝熟了就可以关火了。
4
买的这种大头榨菜，同样的也是切好在水里泡的自己需要的咸淡度就可以了。（如果嫌麻烦可以直接买那种袋装切好的）。具体和上面雪菜炒肉丝步骤一样。
5
炒好了，都装盘。
6
拿一个汤碗倒点生抽在里面，面条煮（放些盐）好后汤面倒入碗中，放些刚才炒好的雪菜肉丝，榨菜肉丝，再煎个鸡蛋放进去（煎蛋也可以滴一点点生抽和盐）最后汤里滴点麻油 撒些葱花就可以了。好吃到你根本不想去外面的面馆吃了！
