萝卜糕-北鼎养生壶
简单
4人份
也是不知道哪里来的情结，可能是小时候过春节家里会有小姨啊姑姑啊带回来的萝卜糕吧？所以这东西潜意识对于我来说，冬天要吃，春节要吃。身为广州人老李头对萝卜糕都没有我这样深沉的爱。 今天没有煤气，用小北养生壶来做早餐。煮了农科院的“猪饲料”燕麦粥，炒广东酸菜，蒸萝卜糕。这次做的版本，有满满的干贝丝和广式腊肠。广式腊肠，广式腊肉，虾米，香菇，干贝，这些和萝卜糕都很配，每次选2种就行，不用太多。 12cm圆形模两个量：
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食材清单
其他
- 1克白胡椒粉
- 1根广式腊肠
- 250g白萝卜
- 270克水
- 30克澄粉
- 3粒干贝
- 90克粘米粉
调味料
- 3克盐
- 8克糖
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
使用一整个白萝卜750g左右制作，大约是上面的量×3即可。
2
白萝卜去皮擦丝，干贝泡水软化，用手扯成丝。腊肠切成小粒。
3
锅里放少许底油，炒香腊肠和干贝丝
4
加入萝卜丝翻炒一下，加盖住萝卜丝表面的水。
5
加调味料，盖上盖子煮20-30分钟。
6
粘米粉+澄粉+水拌匀成糊，倒入萝卜中。
7
拌匀，粉浆浓稠成型关火。
8
装入抹了油的模具，压平，蒸30分钟。
9
用小北的蒸笼，可以两个模具叠放。
10
切片吃，或者切片后煎着吃均可。
