茄汁菜胆扒鲍鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25克大蒜
- 5ml番茄沙司
- 5ml蚝油
- 6个小鲍鱼
海鲜类
- 10ml蒸鱼豉油
蔬菜类
- 100克青菜
- 5克姜
- 5克葱
调味料
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
小鲍鱼6个，青菜100克，大蒜25克，姜5克，葱5克，蒸鱼豉油10ml，盐2克，番茄沙司5ml，糖2克，蚝油5ml
3
鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗。
4
用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离，翻转后，去除内脏，只留下贝肉。
5
在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用。
6
鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末，
7
均匀淋入少许蒸鱼豉油。
8
放入方太蒸箱蒸制10分钟。
9
锅中少许油，油热后下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可。
10
大功告成
