新手都能学会做的肉包子
简单
4人份
我和孩子是面食爱好者，各种面食都爱，所谓自已动手丰衣足食🤗
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食材清单
其他
- 1勺酱油，1勺老抽酱油和老抽
- 230克(30克水化酵母)水
- 2勺食用油
- 500克面粉
- 6克，(夏天少1克)酵母
- 6小片姜
- 一小勺半盐
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 4根小葱
调味料
- 35克糖
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉用手动搅动器搅的，某宝就有😊，简直是神器，就不用剁到手酸😁
2
姜6小片切碎，小葱的葱头和葱叶分开，葱头切碎
3
盐，酱油，老抽，食用油，姜，葱头加进去搅拌，搅拌均匀，我忘加了老抽了，加上肉馅就好看一点
4
最后葱叶切碎，加三小勺水，搅拌好，加水的原因是为了包子陷有汁，然后冷冻半小时，让肉馅水份冻住
5
白糖35，酵母6克，温水260克，留30克起配母，个人觉得酵母用温水化开比较好发面😂
6
230克温水倒一半用筷子搅成絮状，再倒另一半水再搅，最后30克酵母再倒进去，搅成这样就柔面
7
揉成光滑，盖好保鲜膜发酵
8
我用的是电磁炉的锅揉面，下面的锅放一锅30度左右的水，不烫手就行，面放上面发酵1个半小时
9
发酵至两三倍大，有蜂窝状
10
揉面排气，揉至光滑
11
揉成长条，我是分成了17个，500克刚好17个包子，取一个小面团沾一点面粉用擀面杖擀成圆形，包肉捏成状，因为没人帮我拍，所以省略啦
12
包子包好，水烧开下锅，蒸20分钟，20分钟关火闷3分钟，千万不要一好就开锅，包子容易塌，闷3分锅出锅
13
出锅
14
包子肉馅有汁的哦
