藕粉桃酥
简单
4人份
回老家发现我爸爸很喜欢吃桃酥。刚好我家有很多藕粉，参考了下厨房上大神的方子。用藕粉做的桃酥，超级超级酥！
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食材清单
其他
- 120克猪油
- 170克面粉
- 2克小苏打
- 35克藕粉
- 3个蛋黄
- 3克泡打粉
调味品
- 70克白砂糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温状态下的猪油用打蛋器3档打发4分钟左右
2
3个蛋黄稍微用打过猪油的打蛋器打发下
3
把猪油，蛋黄和砂糖混合到一起。我看好多方子用的是绵白糖，家里没有卖的，我直接总得是白砂糖！不影响成品的口感！
4
这是用刮刀混合均匀后的状态！
5
面粉，我直接用家里磨的面粉。藕粉，盐，泡打粉，小苏打在容器中混合均匀！
6
混合均匀后过筛到猪油和蛋黄里面
7
用刮刀开始切拌
8
如果切拌得不太均匀再用手揉一下。分成25g一个的小剂子
9
用手掌按一下，再把中间按个小洞。表面刷一层蛋黄液。我懒省事直接用的是碗底剩下的蛋黄兑了一点水。撒上黑芝麻！
10
这时候可以预热烤箱了180度。
11
烤箱190度20分钟！每家烤箱的脾气不一样。我用的九阳的。感觉温度会偏低一些！
12
烤完后拿出来稍微凉下，刚开始拿出来比较软。别弄破了！
13
我放了10分钟左右就开始吃了。特别酥！
