嘎嘣/亚麻籽高纤黑芝麻全麦吐司/
简单
4人份
新一轮吐司制作开始啦！！ 家里有亚麻籽 黑芝麻 全都揉进去 吐司低糖低油，越嚼越香的那种调调，非常好吃 用平底锅或者烤箱烘脆，太香了 不要因为自己做不好给菜谱低分！！！
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 125克（和蛋液总和170-180g左右）水
- 15克熟黑芝麻
- 16克黄油
- 200克高筋面粉
- 30克熟亚麻籽
- 3克干酵母
- 50克（一个）蛋液
- 50克全麦粉
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
亚麻籽和黑芝麻炒熟，如果是熟的就略过这一步！
2
除黄油，亚麻籽，黑芝麻外所有材料放入厨师机（盐糖和酵母分开）低速混匀，中高速打至扩展，加入软化好的黄油，低速混匀，中高速打至接近完全，倒入黑芝麻和亚麻籽低速混进面团，可拉出大片薄膜（因为有亚麻籽和奇亚籽所以膜容易破），破洞处边缘平滑，千万小心不要打过了
3
面团收圆，进行一次发酵
4
温度不超28°
5
发至两倍大时取出分割成三等分滚圆，收口朝下 松弛20分钟
6
取一个面团擀开，拍掉大气泡，翻面，左三分之一折进去，右三分之一折进去，擀长
7
从上到下卷起，其他面团都按照这样操作
8
2.5-3圈为佳
9
分别一个方向排入吐司盒，烤箱放热水进行二次发酵
10
吐司发至8.9分满时取出，预热烤箱180°
11
放入烤箱180° 35-40分钟
12
带盖40，不带盖35
13
温度时间根据自家烤箱灵活调整
