桂花栗子藕粉圆子羹

简单 4人份

圆子用糯米粉揉的，吃起来又糯又Q，煮进透明又香稠的藕粉里，还加了些正当季的栗子、桂花。 暖呼呼又香香的，一口气吃了三碗呢。

桂花栗子藕粉圆子羹
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食材清单

其他
  • 180g板栗仁
  • 2g干桂花
  • 60g藕粉
  • 80g糯米粉
调味料
  • 适量冰糖

营养成分

热量

260.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

1.0 克

糖

4.0 克

钠

793.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材

步骤 1
2

糯米粉过筛后缓缓加入温水。

步骤 2
3

揉成光滑的面团。

步骤 3
4

然后取一小坨面团

步骤 4
5

置于掌心揉成圆子。

步骤 5
6

圆子不用太大颗，因为煮完体积还会变大。

步骤 6
7

盘子铺一层干粉，放入揉好的圆子备用。

步骤 7
8

烧一锅水，沸腾后放入圆子。

步骤 8
9

圆子浮起后，关火捞出。

步骤 9
10

过一遍冷水，让其口感更Q弹。

步骤 10
11

栗子切成小丁。

步骤 11
12

藕粉用凉水化开。

步骤 12
13

化好放一旁备用。

步骤 13
14

锅中倒五大碗水，加2块冰糖。

步骤 14
15

冰糖化了后，加入栗子。

步骤 15
16

水开后滚半分钟。

步骤 16
17

加入干桂花，拌匀。

步骤 17
18

然后改小火，一边缓缓倒入藕粉，一边用勺子快速搅拌。

步骤 18
19

搅着搅着汤水就变浓稠了。

步骤 19
20

藕粉呈现这样透明的凝胶状就煮好了。

步骤 20
21

倒入前面煮好的圆子。

步骤 21
22

再加热一会。

步骤 22
23

盛出赶紧尝一尝吧！

步骤 23
24

栗子、桂花、藕粉……这一碗，收进了秋天最美好的味道。

步骤 24
25

一颗颗的白玉小团子，糯而不黏，不加馅的它们却胜过各种馅~

步骤 25

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