桂花栗子藕粉圆子羹
简单
4人份
圆子用糯米粉揉的，吃起来又糯又Q，煮进透明又香稠的藕粉里，还加了些正当季的栗子、桂花。 暖呼呼又香香的，一口气吃了三碗呢。
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食材清单
其他
- 180g板栗仁
- 2g干桂花
- 60g藕粉
- 80g糯米粉
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
糯米粉过筛后缓缓加入温水。
3
揉成光滑的面团。
4
然后取一小坨面团
5
置于掌心揉成圆子。
6
圆子不用太大颗，因为煮完体积还会变大。
7
盘子铺一层干粉，放入揉好的圆子备用。
8
烧一锅水，沸腾后放入圆子。
9
圆子浮起后，关火捞出。
10
过一遍冷水，让其口感更Q弹。
11
栗子切成小丁。
12
藕粉用凉水化开。
13
化好放一旁备用。
14
锅中倒五大碗水，加2块冰糖。
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冰糖化了后，加入栗子。
16
水开后滚半分钟。
17
加入干桂花，拌匀。
18
然后改小火，一边缓缓倒入藕粉，一边用勺子快速搅拌。
19
搅着搅着汤水就变浓稠了。
20
藕粉呈现这样透明的凝胶状就煮好了。
21
倒入前面煮好的圆子。
22
再加热一会。
23
盛出赶紧尝一尝吧！
24
栗子、桂花、藕粉……这一碗，收进了秋天最美好的味道。
25
一颗颗的白玉小团子，糯而不黏，不加馅的它们却胜过各种馅~
