蜜糖佛手果茶
简单
4人份
佛手果实皮色金黄，肉质白嫩，香脆甘甜，除鲜食外，是果品加工的重要原料。佛手果实可加工成蜜饯佛手、甘草佛手，还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。花及幼果晒干均可入。 此外佛手是常用的中药材。其果实干片有清香气味，味微甜稍带苦，性味辛、酸、无毒，能理气化痰，舒肝和胃的功效，主治痰饮咳嗽、胸闷脘胀、肝胃气痛、食欲不振、恶心呕吐等。经蒸馏得到的饱和水溶液为佛手露，善治气膈、解郁、宽胸开胃。叶、花和果供提炼高级香精油，是食用香精的原料。
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食材清单
其他
- 100g蜂蜜
- 1只（约330g）佛手果
- 1只柠檬
- 200g冰糖
调味品
- 100g白糖
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
佛手果浸泡在淡盐水中，用小刷子把角角落落都刷洗一下，洗净后捞出，用厨房纸吸干表面水分。
2
将佛手果切细丝待用。
3
佛手果拌入100g白糖，渍6小时左右，待白糖完全融化后将佛手果倒入搪瓷锅中（千万不要用铁锅，铝锅），加入一整颗柠檬的柠檬汁水及200g冰糖，中小火慢炖，直至佛手果变的柔软透明，汤汁粘稠，然后关火。
4
待佛手果酱温度降至微温，倒入100g蜂蜜拌匀，然后装入事先消毒好的罐子中冷藏保存，半年内吃完就好。
