酸酸甜甜 杨梅干
简单
4人份
应小伙伴邀请到宜兴体验杨梅文化，杨梅可口好吃无奈不好储藏，打开脑瓜子留住这份甜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克杨梅
- 三勺盐
调味料
- 100克冰糖
- 20克白砂糖
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把杨梅从树上摘下来，可劲儿薅。
2
加入3勺盐，加入清水泡15分钟。
3
注意：泡的时间不宜过长，时间久了杨梅就不甜了，接下来可以看到白色小虫们探出头来，百度了下这是果蝇的幼虫，不用惊慌，补充蛋白质。
4
把杨梅用清水冲洗干净，倒入锅中，加少量和冰糖。(也可以把冰糖先放到水里煮化)
5
注意：煮的时候杨梅会出水，所以水不要加多。
6
开小火一直煮，煮到汤汁变成下图色、杨梅开始变小了，沸腾一会儿关火把杨梅取出。
7
汤汁过滤冰起来，这是很浓的杨梅汁，可以放冰箱，喝的时候兑水。
8
煮过的杨梅上烤盘，烤箱先预热150度
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接下来有两种做法：
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1、喜欢干一点的杨梅干，就200度烤45分钟，不能烤太久，会发苦
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2、喜欢潮一点的，可以150度烤60分钟
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我家的烤箱比较小，功率低，可以根据自家的烤箱去调节。
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在保鲜盒里加入少量白砂糖、盐，把杨梅放进去摇晃，然后就可以得到杨梅干啦。这种是200度烤出来的。
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这种是150度烤出来的，放到冰箱里，夏天吃起来酸甜可口