酸酸甜甜 杨梅干

简单 4人份

应小伙伴邀请到宜兴体验杨梅文化,杨梅可口好吃无奈不好储藏,打开脑瓜子留住这份甜。

酸酸甜甜 杨梅干
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1000克杨梅
  • 三勺盐
调味料
  • 100克冰糖
  • 20克白砂糖

营养成分

热量

662.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

2.0 克

7.0 克

579.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把杨梅从树上摘下来,可劲儿薅。

步骤 1
2

加入3勺盐,加入清水泡15分钟。

步骤 2
3

注意:泡的时间不宜过长,时间久了杨梅就不甜了,接下来可以看到白色小虫们探出头来,百度了下这是果蝇的幼虫,不用惊慌,补充蛋白质。

步骤 3
4

把杨梅用清水冲洗干净,倒入锅中,加少量和冰糖。(也可以把冰糖先放到水里煮化)

步骤 4
5

注意:煮的时候杨梅会出水,所以水不要加多。

步骤 5
6

开小火一直煮,煮到汤汁变成下图色、杨梅开始变小了,沸腾一会儿关火把杨梅取出。

步骤 6
7

汤汁过滤冰起来,这是很浓的杨梅汁,可以放冰箱,喝的时候兑水。

步骤 7
8

煮过的杨梅上烤盘,烤箱先预热150度

步骤 8
9

接下来有两种做法:

步骤 9
10

1、喜欢干一点的杨梅干,就200度烤45分钟,不能烤太久,会发苦

步骤 10
11

2、喜欢潮一点的,可以150度烤60分钟

步骤 11
12

我家的烤箱比较小,功率低,可以根据自家的烤箱去调节。

步骤 12
13

在保鲜盒里加入少量白砂糖、盐,把杨梅放进去摇晃,然后就可以得到杨梅干啦。这种是200度烤出来的。

步骤 13
14

这种是150度烤出来的,放到冰箱里,夏天吃起来酸甜可口

步骤 14

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