少油版家常豆腐，菜汤上都找不到油星的那种
简单
4人份
家常豆腐对于减肥时期的重口星人来说，那绝对是心灵佳肴～没有了食肉的心理压力，感觉多吃碗饭都没问题，但我每每看到那菜上汪着的油，总感觉脂肪其实一直都在，只是变了个进嘴的方式～馋嘴又贪心的我，既想满足味蕾，又不敢摄油太高，为了在热量差不多的前提下再多吃一口～就实验了三次琢这个少油的家常豆腐，滋味主要靠酱汁～哈哈既然油这边少了，就奖励自己多吃一口饭吧～毕竟减肥时期还是馋碳水的～
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食材清单
其他
- 10朵木耳
- 1个青椒
- 1勺剁椒
- 1勺生抽
- 1块豆腐
- 2勺蚝油
- 半根胡萝卜
蔬菜
- 半颗洋葱
调味料
- 2勺蒜蓉辣酱
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切三角块儿
2
如图切成米字，再横刀片，视豆腐厚度，一般的豆腐我片两刀呈三片
3
处理配菜
4
常搭的配菜有：青椒，洋葱，胡萝卜，木耳，莴苣等，具体看家里储备和个人喜好
5
注意：木耳泡好后需过沸水抄一下嘌呤
6
少油煎豆腐
7
不粘锅是好物，油少不沾，一块豆腐也就刷上个7g左右油润一下底儿，中小火煎烤
8
调酱汁：
9
蒜蓉辣酱2+剁椒1+蚝油2+生抽1+水5
10
老规矩给个比例
11
开炒
12
1. 少油烧热5g左右，放不易熟or吃油调味菜（洋葱、胡萝卜）
13
2. 倒入酱汁炒
14
3. 倒入较易熟菜品（木耳、笋）
15
4. 倒入煎好的豆腐
16
5. 放入易熟菜（青椒等）
17
水淀粉勾薄芡，出锅儿。
